こんにちは！
今回は、みかんのご紹介です。
弊社がある浜松市の特産品の一つである青島みかんを、急速冷凍しました。
もう先に言っちゃいますが、この冷凍みかんが、
ビックリするくらい美味しかったのです！
今回は、皮付きのまま丸ごとと、
皮をむいてバラバラにしたものと、2種類を凍結テストしました。
皮をむくのは手間ですが、購入した方がそのまま食べられる手軽さですとか、
皮がきれいじゃないものも、付加価値をつけて販売できるというのは強みになるかと思います。
あと、凍結時間も早い！
お味は、とにかく美味しいんです。
みかんの甘さと、みずみずしさ、そして爽やかさ。
冷凍庫から出してすぐに食べれば、シャリとした食感で、爽やかなシャーベットみたいだし、
半解凍まで待って食べれば、みかんのジューシーさが美味しいし。
今シーズンのみかんは、猛暑やカメムシ被害により、みかんが１個100円という高値で売買されていますが、ネットで試しに、冷凍みかんを検索したところ、なんと、１個約200円弱で売買されていました。
これぞ、付加価値！！！！！
夏まで我慢して冷凍保管。お客様のニーズが高まったときに、自然の氷菓として販売する。
健康志向が高い現在だからこそ、喜ばれるはずです。
急速冷凍のメリットは、
「製造」と「販売」のタイミングをコントロールできること。
販売時期をコントロールすれば、高値での販売も夢じゃありません！
みかん農家さん、ぜひご検討ください。
みかんの急速冷凍について、ご興味ある方は、ぜひお問合せください。
