こんにちは！
今回は、クリームパンのご紹介です。
カスタードクリームは、冷凍すると、
解凍時に離水して、水っぽく、ざらついた食感になると言われています。
しかし、急速冷凍すれば、そういったボソボソ感はなく、
滑らかで、おいしいカスタードクリームを味わうことができます。
もちろん、舌触りだけでなく、カスタードクリームの香りと味がとっても美味しいんです！
さらに、パンの小麦の香りもするし、
ふんわり柔らかい。
こんな美味しく冷凍できるなら、冷凍販売を主軸とした、ギフト商品の開発なんて、いかがですか？
食品ロスが少なく、日中の昼間だけの効率製造も可能。
しかも、ギフト商品なら、高単価も目指せます。
クリームパンの急速冷凍について、ご興味ある方は、ぜひお問合せください。
