サーモンのフィレ1.2kgの急速冷凍テスト

こんにちは!

今回は、大きな「サーモンのフィレ」のご紹介です。
このサーモン、なんと!1.2kgの巨大サイズ。
通常のスーパーマーケットでは売っておらず、
会員制スーパーで有名な倉庫で買ってきました。

今回の凍結テストの目的は、
いつもみたいに、味や風味の確認などではなく、
凍結スピードの確認です。

お客様から、1kgの鮮魚のフィレを急速冷凍するのに、
どのくらいかかるの?と聞かれたのがきっかけで、
テストをおこないました。

鮮度が求められる水産業界にとって、
必要不可欠な急速冷凍技術。

水揚げされた魚介類、仕入れた魚介類を素早く冷凍し、
長期間保存する。

また、近年ではBtoBにおいても、BtoCにおいても
簡便性ニーズが高まっています。

パラダイムシフトフリーザーなら、
裸のままはもちろん、真空包装したものの急速冷凍も可能ですので、
鮮魚から、水産加工品まで、さまざまな商品の急速冷凍に対応できます。

サーモンのフィレや水産加工品の急速冷凍について、ご興味ある方は、ぜひお問合せください。

業務用急速冷凍機メーカー、ゼロイチゼロ株式会社です。 静岡県浜松市にて、急速冷凍機を使った凍結テストができるテストキッチンやショールームをオープンしております。 自社の食材を持ち込んで、何回でも無料で、納得できるまでお試しください。 遠方の方には、郵送での対応もおこなっています。 お気軽にお問合せください。

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