こんにゃくの急速冷凍テスト
こんにちは!今回は、こんにゃくのご紹介です。 冷凍保存にむいていない食材の代表格の一つである、こんにゃく。こんにゃくの成分であるグルコマンナンは、ほとんどが水分です。そのため、冷凍すると水分が氷の塊の...
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こんにちは!今回は、いなり寿司のご紹介です。 スーパーで購入したいなり寿司を、-35℃で急速冷凍。弊社の急速冷凍機は、エアブラスト式のため、食材を裸のまま凍結することが可能です!もちろん、パックに梱包...
こんにちは!今回は、みかんのご紹介です。弊社がある浜松市の特産品の一つである青島みかんを、急速冷凍しました。もう先に言っちゃいますが、この冷凍みかんが、ビックリするくらい美味しかったのです! 今回は、...