伊豆の熱海市網代港にて、3月23日(土)再オープン！

釣った魚をさばいて急速冷凍する「010 STATION FISH（ゼロイチゼロステーションフィッシュ）」。このステーションでは、釣り客に向けて、鮮魚を「新鮮に」「美味しく」「長期保存」できる、最新の冷凍テクノロジーをご提供します。
2023年8月下旬からの5か月の実証実験を経て、本格オープンいたします。

1.魚をさばきます

釣った魚をお持ちください。当店にて、魚をさばきます。そのため、「釣れすぎちゃって、帰ってからの処理が大変」「自分では魚をさばけない」など、そんな困ったを解決します！自宅で、生ゴミが出ないのもうれしいですよね。

2.ー35℃以下で、急速冷凍します

さばいた魚を真空包装し、－35℃以下で急速冷凍します。
急速冷凍とは、通常の緩慢冷凍とは異なり、-30℃以下で短時間に冷凍することで、魚介類の細胞破壊を抑え、ドリップ(水分や旨味など)を最小限にとどめることができます。そのため、冷凍前の魚の「鮮度」や「味」を保ったまま長期保存が可能に！

また、アニサキスはー20℃で24時間冷凍することで死滅させることができます。そのため、安心して生のまま食べられます。ご家族はもちろん、釣った魚をプレゼントしたい知人の方にも喜ばれるはずです。

3.宅配便でお送りします

持って帰るのが面倒な方、この後に観光も楽しみたい方には、宅配便での発送サービスもおこなっています。

料金表

【さばきサービス】　
●アジ・・・小（20cm未満）、大（20cm以上）
・下処理・・・＜小＞200円、＜大＞300円
・開き、三枚おろし・・・＜小＞300円、＜大＞500円
・刺身用短冊、刺身、たたき・・・＜小＞400円、＜大＞600円

●タイ・・・小（40cm未満）、大（40cm以上）
・下処理・・・＜小＞300円、＜大＞400円
・開き、三枚おろし・・・＜小＞500円、＜大＞600円
・刺身用短冊、刺身、たたき・・・＜小＞600円、＜大＞800円
・アラ・・・＜小＞200円、＜大＞300円

●そのほか
・下処理・・・＜20cm未満＞300円、＜20～29cm＞400円、＜30～39cm＞500円
・開き、三枚おろし・・・＜20cm未満＞500円、＜20～29cm＞600円、＜30～39cm＞800円
・刺身用短冊、刺身、たたき・・・＜20cm未満＞600円、＜20～29cm＞800円、＜30～39cm＞1,000円
・アラ・・・＜20～29cm＞200円、＜30～39cm＞300円
※40cm以上のものについては、ご相談ください。

【急速冷凍サービス】
・小袋・・・1,000円　
・大袋・・・2,000円
※まとめて、一匹ずつなど、梱包の仕方はご相談ください