伊豆の熱海市網代港にて、3月23日(土)再オープン!
釣った魚をさばいて急速冷凍する「010 STATION FISH(ゼロイチゼロステーション フィッシュ)」。このステーションでは、釣り客に向けて、鮮魚を「新鮮に」「美味しく」「長期保存」できる、最新の冷凍テクノロジーをご提供します。
2023年8月下旬からの5か月の実証実験を経て、本格オープンいたします。
1.魚をさばきます
釣った魚をお持ちください。当店にて、魚をさばきます。そのため、「釣れすぎちゃって、帰ってからの処理が大変」「自分では魚をさばけない」など、そんな困ったを解決します!自宅で、生ゴミが出ないのもうれしいですよね。
2.ー35℃以下で、急速冷凍します
さばいた魚を真空包装し、-35℃以下で急速冷凍します。
急速冷凍とは、通常の緩慢冷凍とは異なり、-30℃以下で短時間に冷凍することで、魚介類の細胞破壊を抑え、ドリップ(水分や旨味など)を最小限にとどめることができます。そのため、冷凍前の魚の「鮮度」や「味」を保ったまま長期保存が可能に!
また、アニサキスはー20℃で24時間冷凍することで死滅させることができます。そのため、安心して生のまま食べられます。ご家族はもちろん、釣った魚をプレゼントしたい知人の方にも喜ばれるはずです。
3.宅配便でお送りします
持って帰るのが面倒な方、この後に観光も楽しみたい方には、宅配便での発送サービスもおこなっています。
料金表
【さばきサービス】
●アジ・・・小(20cm未満)、大(20cm以上)
・下処理・・・<小>200円、<大>300円
・開き、三枚おろし・・・<小>300円、<大>500円
・刺身用短冊、刺身、たたき・・・<小>400円、<大>600円
●タイ・・・小(40cm未満)、大(40cm以上)
・下処理・・・<小>300円、<大>400円
・開き、三枚おろし・・・<小>500円、<大>600円
・刺身用短冊、刺身、たたき・・・<小>600円、<大>800円
・アラ・・・<小>200円、<大>300円
●そのほか
・下処理・・・<20cm未満>300円、<20~29cm>400円、<30~39cm>500円
・開き、三枚おろし・・・<20cm未満>500円、<20~29cm>600円、<30~39cm>800円
・刺身用短冊、刺身、たたき・・・<20cm未満>600円、<20~29cm>800円、<30~39cm>1,000円
・アラ・・・<20~29cm>200円、<30~39cm>300円
※40cm以上のものについては、ご相談ください。
【急速冷凍サービス】
・小袋・・・1,000円
・大袋・・・2,000円
※まとめて、一匹ずつなど、梱包の仕方はご相談ください
網代店の施設情報
住所/熱海市網代(網代漁港入口)
営業日/土、日、月、火曜日
営業時間/10:00〜16:00
電話/090-9913-0101
駐車場/店頭前に停めてください
※網代漁港内は関係者以外立ち入り禁止(当店利用者はOK)です。また、釣りは禁止エリアになっています。ご注意ください
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